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咖啡界拼多多!1天开出52万家“加盟店”,它是如何做到的

栏目:电商资讯   时间:2018-10-06 10:38

作者 | 赵云合

来源 | 电商之家(ID:iechome)

转载请联系授权(微信ID: laodianzhuli)

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1天实现52万家“咖啡门店”,震惊业界

据说,爱咖啡的人,都有一个自己的咖啡馆梦想!

可是梦想很饱满,现实很骨感!要开一间咖啡馆,就要考虑众多因素:店铺成本、人工成本、固定资产成本……

各种成本相加,如果没有个50、100万揣在兜里,那么就听君一劝:还是安安稳稳坐在电脑桌前,如君一样,做做白日梦足矣。

不过,就在上个月,这个白日梦枷锁被打破,帮助很多爱咖啡的人实现了“咖啡馆”之梦。

这背后破解者就是人人都熟知的连咖啡品牌。
2018年8月1日,连咖啡正式在微信里上线一款小程序,名为“口袋咖啡馆”。如果单从小程序属性来看,确实没有吸引人的地方。

不过,在连咖啡精心设计下,这款小程序变得格外与众不同。

首先,咖啡馆只存在于互联网世界,没有像蚂蚁金服一样,你在线上种一颗树,我就在现实沙漠中种一棵。

其次,咖啡馆风格可以按照自己的喜好来自行装潢。

再次,根据自己对咖啡的了解以及对周围市场人群的判断,上相对应不同口味的咖啡商品。

就这样,世界上独一无二,专属于自己的咖啡馆出现了,并且可以开始营业。
根据业内人士透漏,当日,“口袋咖啡馆”线上页面浏览量超过420万,累积开出咖啡馆超过了52万个。

其中有位“馆长”用户当天卖出了200多杯,别小看这几百杯,可是超过了很多线下小型咖啡馆一日的售卖量。

这样“拓店”方式,不仅引起业界震惊,被预测成为下一个新零售风口,而且这样的模式存在,实现了“让天下没有难开的咖啡馆”的愿景!

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抛开传统方式,走出独树一帜的风格

相关数据显示,中国咖啡市场每一年以20%的速度快速发展,远高于全球2%的增速。预计到2025年,达到万亿级市场。

随着中产消费者数量不断壮大,对于咖啡消费需求从价格慢慢转移到注重体验服务上。消费者开始开始注重品质,强调效率,要求体验。

从侧面反映出,消费从“需要”过度到“想要”。消费者想要什么,往往会主导市场发展方向。
在过去,星巴克主打“人围绕咖啡馆”的消费场景。如今,连咖啡寻求到了新的场景变化,转而是“让咖啡围绕着人”。

针对这点,连咖啡做出怎样的破局?

打破空间格局,改变服务行为!

星巴克、瑞幸咖啡、连咖啡三大咖啡阵营中,连咖啡的线下门店为最简化。

星巴克纯属于固定消费场景,瑞幸咖啡门店虽小,起码还有接待的地方,而连咖啡只负责制作、配送,场景消费、接待都没有。

这样的职能聚焦是线下能够批量规模化生产,制作效率也会大大提升。目前,日均派送量超过10万杯是没有问题的,高峰期时逼近40万杯也能应付过来。

增加密度,缩小距离!

另外,门店的属性决定了门店的大小。在空间管理上,连咖啡追求小众,地理位置上不要求是黄金地段,只要能迅速增加覆盖广度和密度就好。

这样的形式,可以缩短自身与消费者之间的距离,无限靠近用户,保证准时送达到消费者手里,咖啡口感完好。
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不至于咖啡,引领饮品线上化

在2018年4月,连咖啡就开启了“小程序”之旅,推出了“咖啡拼团”新尝试。

当下,拼团模式的势头正火热。在这个熟悉氛围里,连咖啡以“咖啡”为基础,推崇这样玩法,自然得到众多消费者热捧,

据悉,短短3个小时内,就有10万人拼团成功,并且小程序还给连咖啡引流接近20万消费者关注。

拼团之外,就是云合刚刚在前面提及到的“口袋咖啡馆”玩法。连咖啡CMO张洪基提及到:我们认真的秘密,是连咖啡对游戏化思维运用。

“口袋咖啡馆”属于参与游戏类型,注入不少游戏化设定。让游戏有了更多立体感,能够吸引用户们立即参与进来。

参与感、真实感交融,加深用户对连咖啡的体验感与成就感。则会激发用户情不自禁在自己的交友渠道上分享,从而增加连咖啡品牌曝光度。
围绕这几种玩法,促进消费者会在连咖啡身上周均消费2.8杯,远远高于国内大陆人均消费水平。

连咖啡创始人透漏,未来基于小程序,还会继续上新各种玩法带动消费者下单。

不仅能增长咖啡销量,还会针对饮料品类进行全面突破。
善于玩社交,Allin小程序,在其中不断尝试和优化更多玩法,形成自己独有的新社交电商思维,打造自身咖啡品牌生态,形成销售闭环。

为此,视它为“咖啡界拼多多”不为过!
[ 标签:口袋咖啡馆 ]

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