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食品品牌策划定位怎么做?讲讲三宝馄饨的策划案例

栏目:网络营销   时间:2019-10-17 16:01

  商家描述:

  三宝馄饨,与吉祥馄饨同出一脉,新兴品牌。

  问题描述:

  新兴品牌,希望艺点设计问卷调研,详细了解消费者的购物需求,并根据市场情况和竞品分析,打造属于自己的品牌战略。

  实现效果:

  为吉祥混沌做了大数据调研,并根据这些,塑造了“暖食”的定位,所设计的VI也很经典,应用宣传的在方方面面。

  前言:本期我们将通过艺点意创的真实案例,来给大家讲解三宝馄饨为什么给人以“暖暖”的感觉。

  案例详述:

  提到吉祥三宝馄饨,大家反应是不是和小艺一样:

  小女孩:“爸爸。”

  爸爸:“哎”

  小女孩:“太阳出来月亮回家了吗?”

  爸爸:“对啦。”

  小女孩:“星星出来太阳去哪里啦?”

  爸爸:“在天上。”

  ......

  其实不是啦,小艺今天要讲的是吉祥馄饨中的三宝馄饨。它和“吉祥三宝”歌曲一样,带给人暖暖的情怀。

  三宝馄饨:一个有价值的方案

  故事

  价值

  品牌

  艺点认为,对食物的美好是人类纯粹的愿望与本能,而对于餐饮业品牌洞悉的过程是一个探索的过程,我们希望通过“寻思、寻迹、寻趣、寻味”发现真正属于三宝的品牌价值。

  寻思——大数据,洞悉你的品牌之道

  2017年国人餐饮消费3.9万亿,我国餐饮行业持续平稳复苏

  “90后”正逐渐超越80后,成为餐饮业的消费主体,甚至00后餐饮消费也开始上升,餐饮用户不断年轻化。

  中餐消费仍为主力,消费趋于多元化餐饮业态更加丰富

  餐饮企业数量增长速度明显加快,市场竞争激烈大品牌企业占比持续下降,中小餐饮发展势头强劲

  通过市场数据分析,三宝更面向于年轻的“80后、90后群体”中餐消费仍占主力,且回望“三宝”中等新型品牌市场优势明显,大势利好。

  那么年轻群体,有着怎样的消费习惯呢?

  寻迹——研究年轻人的消费习惯和偏好

  CBNData《报告》显示:

  74%的餐饮消费,由80、90后贡献,其中25-35岁的人消费频次最高

  目标消费群追求——懒系生活。“买不远”、“食不做”、“住不动”

  那么90后的消费主力们,更偏爱何种餐厅?

  CBNData《报告》显示:

  精品化餐饮品牌“小而暖”,则深受他们的欢迎

  CBNData《报告》显示:

  情怀特色成为品牌溢价主要手段,最吸引此类客群

  通过以上分析探究,我们得出结论:

  偏中式健康餐的“三宝”

  在菜品风格与目标消费者锚定上

  基本符合市场趋势

  寻趣——分析竞品,寻找品牌价值趣点

  吉祥馄饨:主打“秉承千年中国饮食文化传统”其产品创造了“皮嫩、个大、馅多、味美”的新式特色馄饨,盛行上海、风靡大江南北,属于此行业中较大品牌。

  品牌诊断:

  品牌形象老化

  品牌知名度高

  产品价值雷同

  无支撑品牌核心价值的输出内容

  里食真馄饨:里食真馄饨是东盛餐饮旗下的快餐品牌之一,秉承用心制造,健康美味的宗旨,致力成为中国简餐连锁品牌领导者。

  品牌诊断:

  支撑“用心制造,健康美味”的核心价值缺失

  产品价值雷同

  “馄饨专家”所述的差异化不明显

  ...

  通过趣味对比,我们得出结论:

  馄饨老品牌有一定的品牌知名度,但其品牌形象趋于老化,而三宝作为新兴品牌,需重新构建自己的“品牌价值观”,构建自己的创意表现,让情怀与理念落地。

  寻味——寻找属于三宝的品牌味道

  从以上90后的人生轨迹的图中我们可以看出,他们赶上了中国社会稳定与经济发展之时,无温饱之忧。他们更关注精神需求,更注重精神上的共鸣。

  结合目标人群偏好,我方认为

  年轻人需要的“情怀”与“情感”

  是一份餐食的核心关键

  好吃的那道菜不在风尘仆仆的路上,也不在高朋满座的饭肆酒楼,它藏在你自己的心里。那是你用心炒的一碗蛋炒饭,用心煮的一碗面,用心熬的一锅汤……

  品牌定位:

  品牌广告语:

  一个三宝,多个内涵

  基础VI视觉设计

  A1 品牌标识规范——基础部分

  1

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  4

  5

  6

  A2 标准字体规范——基础部分

  艺点设计师

  A3 品牌色彩规范——基础部分

  通过以上三部分的规范设计,设计师最终得出,三宝馄饨现在正在使用的VI设计。

  项目总结

  品牌打造的重要性不必再多提,小艺已经在多篇文章中说过,未来商场的战争就是品牌之战。

  vi设计是打造品牌形象的重要方法之一,vi设计不仅仅只是表面工程,他更多的是展示企业的内在形象,打造符合自己企业特性的vi至关重要。

  通过艺点的品牌战略,借用经典的vi标识,三宝馄饨找准了在市场的位置,近两年发展良好,连锁店铺在全国遍地开花。

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